
| 
20.9.2004
Suomalainen huippukokki ja kirjailija Maija Silvennoinen vierailee Henriksissä
Ravintola Henriksistä saa nyt ainutlaatuisia makumuistoja kotiin vietäväksi. Suomalainen huippukokki, kirjailija ja keittiömestari MAIJA SILVENNOINEN on vierailevana kokina ravintola Henriksissä Tampereella 27.9-2.10.2004 klo 17-22.
Hän on suunnitellut mieleenpainuvia annoksia ja menut maisteluviineineen, makuelämyksiä, jotka jäävät mieleen sekä makumuistoja kotiin vietäväksi.
Menu
Alkuruokia Förrätter Appetizers
Tryffeliöljyllä maustettua kuohkeaa sienikeittoa sesonginsienistä
Poros svampsoppa av säsongens svampar
Cream of seasonal mushroom soup
8,50 €
***
Vin Mousseux “Carte d´Or”, Andre Delorme 1/1 30 € - 12 cl 5 €
*kuiva kuohuviini Bourgognen alueelta
Pinot Grigio 2003, Lungarotti
1/1 31 € - 16 cl 6,60 e
*hyvin rakentunut ja raikas, kuiva valkoviini Italiasta, Umbrian alueelta
***
Kylmäsavulohi-katkaraputerriiniä ja limekastiketta
Kallrökt lax - räkterrin med lime sås
Cold smoked salmon – shrimp terrine with lime sauce
9 €
Pinot d´Alsace, Kienzler
1/1 32 € - 16 cl 6,80 €
*vahva ja täyteläinen valkoviini Ranskasta, Alsacen alueelta
***
Paahdettuja punajuuria, yrttisalaattia, yrttiöljyä ja paahdettuja cashew-pähkinöitä
Grillade rödbetor med örtsallad och örtolja
Roasted beetroots with herb salad and herb oil
8 €
Gamay, Batard
1/1 29 € - 16 cl 6,20 €
* erittäin hedelmäinen ja tasapainoinen, kevyt punaviini Ranskasta Loiren alueelta
***
Pääruokia Varmrätter Main courses
Paahdettua Inarin siikaa, inkiväärikastiketta, glaseerattuja punajuuria ja perunapyreetä
Rostad Enares sik med ingefärsås, glaserade rödbetor och potatispuré
Roasted lavaret of Lake Inari with ginger sauce, glazed beetroots and potato purée
18 €
Pinot Grigio 2003, Lungarotti
1/1 31 € -6,60 €
*hyvin rakentunut ja raikas, kuiva valkoviini Italiasta, Umbrian alueelta
***
Kuorrutettua poronfileetä, tummaa sienikastiketta, perunaterriini ja limetillä maustettuja porkkanoita
Gratinerad renfilé med svampsås, potatisterrinen och limekryddade morötter
Gratinated fillet of reindeer with dark mushroom sauce, potato terrine and carrots flavoured with lime
25 €
Escudo Rojo, 2001
1/1 35 € - 7,50 €
Tuoksussa aavistus paahteisuutta, runsaasti kypsää hedelmää, vadelmaa, mustaherukkaa. Maku voimakas, hedelmäinen ja aromaattinen. Mausteita, kahvia, vaniljaa.
Ciabatta 1999
1/1 45 €
*voimakas, intensiivinen maku, jossa saksanpähkinää, kirsikkaa ja väivähdys vaniljaa
***
Sieni-savoijinkaalikääryleet, kasvishöystöä ja tomaatti-kookoskastiketta
Savojkål – svamprullader med tomat - kokossås
Savoy cabbage – mushroom rolls with tomato – coconut sauce
17 €
Gamay, Batard
1/1 29 € - 16 cl 6,20 €
*erittäin hedelmäinen ja tasapainoinen, kevyt punaviini Ranskasta Loiren alueelta
Gewurztraminer Turcheim 2001, Zind-Humbrecht
1/1 50 €
*Tuoksu hyvin aromaattinen, maku kuiva ja hieman mausteinen
Jälkiruokia Efterrätter Desserts
Omenatatin ja vaniljajäätelöä
Äppeltatin med vaniljglass
Apple tatin with vanilla ice-cream
8 €
Coteaux du Layon Beaulieu " Rouannieres" 2001
8 cl 6 €
*maultaan tyylikäs ja tasapainoinen, täyteläinen, mutta silti raikas.
Loistava Omenatatin kumppani!
***
Paistettua kutunjuustoa ja lakkahilloketta
Stekt getost med hjortronkompott
Fried goat cheese with arctic cloudberry compote
8 €
Muscat "Avarus", Saint Sever
8 cl 6 €
*voimakas ja täyteläinen makea viini, joka maistuu raikkailta hedelmiltä
***
Mustaherukkasorbeeta ja mehustettuja marjoja sekä hedelmiä
Svartvinbärssorbet med saftiga bär och frukter
Black currant sherbet with juicy berries and fruits
8 €
Moscato d'Asti, Ceretto
8 cl 6 €
*maultaan makeahko, kuohuva viini. Suosii hedelmiä ja marjoja, mutta sopii nautittavaksi sellaisenaankin.
Suositusmenu Menu Degustatione
à 34 €
Tryffeliöljyllä maustettua sienikeittoa sesonginsienistä
Porös svampsoppa av säsongens svampar
Cream of seasonal mushroom soup
Paahdettua Inarin siikaa, inkiväärikastiketta, glaseerattuja punajuuria ja perunapyreetä
Rostad Enares sik med ingefärsås, glaserade rödbetor och potatispuré
Roasted lavaret of Lake Inari with ginger sauce, glazed beetroots and potato purée
Omenatatin ja vaniljajäätelöä
Äppeltatin med vaniljglass
Apple tatin with vanilla ice-cream
Vin Mousseux “Carte d´Or”, Andre Delorme 1/1 30 €
*kuiva kuohuviini Bourgognen alueelta
Hieno kuohuviini, myös alkuruoalle!
Pinot Grigio 2003, Lungarotti 1/1 31 €
*hyvin rakentunut ja raikas, kuiva valkoviini Italiasta, Umbrian alueelta
Hieno seuralainen siialle!
Gamay, Batard 1/1 29 €
* erittäin hedelmäinen ja tasapainoinen, kevyt punaviini Ranskasta Loiren alueelta
Kevyen punaviinin ystävälle!
Coteaux du Layon Beaulieu " Rouannieres" 2001
4 cl 6 €
*maultaan tyylikäs ja tasapainoinen, täyteläinen, mutta silti raikas.
Loistava Omenatatin kumppani!
Tee kolmen viinin suora ja maistele samalla eri viinejä. Menun kera hinta 37 € (sisältää Pinot Grigio, Gamay ja Coteaux du Layon Beaulieu " Rouannieres" 2001, à 4 cl )
Artikkelit - Aleksin Ravintolat Oy
12.4.2012 Pohjois-Italian makuja Henriksissä 14.4. asti
11.4.2012 Tiiliholvi goes Italy 11.-14.4.2012
2.1.2012 Aleksin Ravintoloissa vietetään Asiakkaanpäivää 5.1.2012
7.9.2011 Down home blues-illat jatkuvat Laternassa torstaina 22.9.
31.1.2011 Tampereen kulinaariviikot 1.-28.2.2011
30.9.2010 Tampereen keskustaan nousee kansainvälisen tason kokous- ja konferenssikeskus keväällä 2010
14.9.2009 Antti Vahtera Henriksissä vierailevana tähtenä
16.3.2009 Tampereen keskustaan nousee kansainvälisen tason kokous- ja konferenssikeskus keväällä 2010
26.1.2009 Henriksissä herkutellaan helmikuussa Markus Aremon tähtityyliin
2.12.2008 Anu Antila Aromilehden Pro 2009 ravintolakokkisarjan finaaliin
30.10.2008 Tampereen vanhin ravintola pikkujoulukauteen tilausravintolana
22.10.2008 Tiiliholvin holvikattoiset kabinetit täyttyvät juhlakauden huipentuessa
22.10.2008 Tiiliholvin 40. juhlavuosi huipentui syntymäpäiviin 3.10.
7.9.2008 Terävä taituroi Tiiliholvin vieraana
11.8.2008 Henriksissä fiinimmin
17.6.2008 Katupojassa herkutellaan mutkattomasti
15.4.2008 Katupoika Amerikan mailla
15.2.2008 40-vuotias klassikkoravintola Tiiliholvi juhlii
28.1.2008 Ravintola Katupojan Bliniviikot alkoivat
21.1.2008Tapahtuma 24.1.2008 Aleksin Ravintoloissa vietetään Asiakkaanpäivää
19.1.2008 Perinteikkäät Jazzjamit Laternassa
12.11.2007 Ahopelto luotsaa uudistunutta Henriksiä
8.9.2007 Tiiliholvin äyriäisviikonloput palaavat meren antimien kimppuun
ARKISTOIDUT
» HuviOpas.net ravintolaesittelyssä Aleksin Ravintolat Oy
» HuviOpas.net ravintolaesittelyssä Katupoika
» Kotisivu
| 
|