Ravintoloitsijat Christina Suominen ja Ilkka Isotalo vastaanottivat kilvet valtavouti Antti Hemmiltä.
Erikoispitkällä lounaalla nautittiin samppanjan kanssa herkullinen ateriakokonaisuus:
Porsaanpotkateriiniä salaatin kera
*
Haudutettua taimenta risoton ja mustajuuripyreen kera
*
Suklaakakkua ja suklaamoussea sitrus-salaatin kera
Ruokajuomana Deutz Champagne
Lounaan kruunasi Deutz Champagne.
Hyvän ruokaravintolan voi usein tunnistaa laadukkaasta leipävalikoimasta.
Ravintola C ennätysajassa Tampereen 10. kilpiravintolaksi
Maailmalla sommelierin ja kokin yhteisyritys ei ole harvinainen laatuaan, vaan hyvinkin luonnollinen tapa yhdistää kahden alan ammattitaidot yhteensointuvaksi kokonaisuudeksi.
Ateriat ovat sekä laadukkaita että korkeatasoisia.
Annoskokonaisuudet henkivät viinin ja ruoan tiivistä
yhteistyötä ja vuoropuhelua. Ruokalajit viineineen
tarjoillaan ammattitaitoisesti pelkistetyn
viehättävässä miljöössä. Nämä ovat niitä perusteluja, joilla Ravintola C:lle
myönnettiin Rôtisseurs-kilpi.
Tampere ja Pirkanmaa on saanut kymmenennen ravintolan, jolla
on Chaîne des Rôtisseurs eli Paistinkääntäjien
Veljeskunnan kilpi. Arvostetut kilvet luovutettiin
Ravintola C:lle perjantaina 5. helmikuuta.
Saadakseen kilvet tulee ravintolan täyttää tietyt
vaatimukset: kilpiravintolassa on oltava mahdollisuus
ruokailuun rauhallisessa ilmapiirissä.
Kilpiravintolan
juomavalikoiman ja viinilistan on oltava monipuolinen
ja tasokas; ja ruuan hyvistä raaka-aineista
valmistettua maukasta ja maistuvaa ja kauniisti esille
laitettua. Sen lisäksi, että koko henkilökunnalta
edellytetään korkeaa ammattitaitoa ja hyvää palvelua,
on kahden heistä oltava Paistinkääntäjäjärjestön
ammattilaisjäseniä. Näistä toisen oltava arvolla
mestari, Maître Rôtisseur, ja toisen arvolla
hovimestari, Chef de Table. Ravintola C on siitä
poikkeuksellinen kilpiravintola, että siellä on kaksi
Maîtrea. Keittiön toiminnoista vastaava Maître Chef
Ilkka Isotalo ja asiakkaiden palvelemisesta huolehtiva
Maître Sommelier Christina Suominen.
- Ravintola C täyttää kaikki järjestömme
kilpiravintoloille asettamat vaatimukset ja näin
minulla on suuri ilo luovuttaa teille nyt
vaakunakilpemme osoituksena korkeatasoisesta
laadusta, sanoi Suomen Paistinkääntäjät ry – Chaîne
des Rôtisseurs Finlanden valtavouti ja
maailmanjärjestön valtaneuvoston jäsen Antti
Hemmi.
- C:n ruoka luodaan viiniä ja asiakasta varten.
Punaisena lankana meillä on viinin ja herkullisen
ruoan yhdistäminen Tärkeitä ovat hyvät raaka-aineet,
joita ei aina Suomesta saakaan, vaikka siihen tietysti
pyrimme. Paikallisia raaka-aineita unohtamatta
haluamme tarjota myös erityisherkkuja, kuten
hummereita, ostareita ja hanhenmaksaa. luettelee
viinimestari, Suomen vuoden 2007 hovimestari,
vuoden 2008 Pro-palkittu Christina Suominen.
Tampereen aluevouti Ilkka Säteri on mielissään siitä,
että voimme jälleen kerran todistaa tamperelaisen
gastronomiaosaamisen parhaita puolia. Kaupungin
kokoon ja ravintoloiden määrään nähden Tampereella
ja sen lähiympäristössä on paljon kilpiravintoloita ja -yrityksiä. Tämä on osoitus monipuolisesta
gastronomian osaamisesta ja alan korkeatasoisesta
koulutuksesta tällä alueella.
ELÄMÄÄ KAKSIOSSA
Kaksion asukit pitävät hyvästä ruuasta ja tunnelmasta. Herkullinen valkosipulietanoiden tuoksu leijuu keittiöstä.
SUSHIA LOUNASRAVINTOLASSA
Keskiviikon lisäksi myös perjantai on sushipäivä. 350-paikkainen ravintola palvelee aamiaisesta iltatilaisuuksiin asti.
GASTROPUB TUULENSUU LAAJENTAA AUKIOLOAIKAANSA
Tuulensuu avaa ovensa jatkossa kaikkina arkipäivinä jo kello 12:00. Keittiö aukeaa samaan aikaan joten Tuulensuussa voi poiketa iltapäiväjuoman ohella myös lounaalla. Tarjolla on koko ruokalistan valikoima.
TAMPEREEN NÄKÖALARAVINTOLA SAI UUDEN OMISTAJAN
Jo vuodesta 1944 alkaen toiminut näköalaravintola Hämeensilta saa uuden omistajan ja ilmeen. Sedu koskisen uusin yökerho on jo valmis avattavaksi ja odottaa avajaisiaan.
UPEITA KUVIA UUDISTUNEESTA RAVINTOLA NÄSINNEULASTA
Ravintola Näsinneulan uudistuneeseen ilmeeseen voi tutustua ammattisisustamisen ja tilasuunnittelun erikoislehti Prointeriorin avulla. Prointeriorin numerossa 2/11 kerrotaan Ravintola Näsinneulan uudistuksesta sekä sanoin että kuvin.
HAKAMETSÄN JÄÄHALLIIN AUKEAA HULLU PORO VIP
Hakametsän jäähallin VIP-tilat uudistuvat 16.9., kun hallissa aiemmin toimineen Manse Pubin entisiin tiloihin aukeaa Hullu Poro VIP. Tilat uudistetaan samalla ulkoisesti vastaamaan Hullu Poro-konseptia.
- Toivomme alkavan yhteistyön jatkuvan pitkään. VIP-asiakkaillamme on uusissa tiloissa entistä paremmat puitteet tarjoiluista ja ohjelmasta nauttimiseen sekä pelin seuraamiseen, sanoo Tapparan toimitusjohtaja Mikko Leinonen.
UUSI TTT-KLUBI VIE TAMPEREEN ILTA- JA YÖELÄMÄN UUSILLE RAITEILLE
Tampereen Työväen Teatterin uusi ravintolanäyttämö TTT-Klubi avataan lokakuussa Hämeenpuiston teatterikortteliin. Parhaillaan remontoitavaan tilaan on tulossa 240-paikkainen ravintolanäyttämö. TTT-Klubi avataan musikaalilla 5 vuoden rakkaus, jota tähdittävät Petra Karjalainen ja Jari Ahola. Tuomas Parkkisen ohjaaman musikaalin suomenkielinen kantaesitys on 5.10. Kapellimestarina on Eeva Kontu.
ROOSTERIN UUSI ROCKIN´ MENU
Rooster kuunteli kanta-asiakkaitan ja laajensi ruokalistaansa. Vanhojen tuttujen ruokien lisäksi tarjolla on uusia herkullisia annoksia.
Uutuuksina mainittakoon mm. uuniperuna-annokset eri täytteillä. Kuten myös Bread Hot Chili Peppers-leipä, joka on uskomattoman kokoinen, useamman henkilön chili con carne -leipä.
Myös salaatti-, pihvi- ja burgervalikoima kasvoi. Jack The Roosterista saat tulistakin tulisimman Death Burgerin!
OHRANJYVÄSSÄ PERINNERUOKAA
Tiesitkö muuten, että Ohranjyvässä joka 3. maanantai läskisoosi-ilta. Perinneruokaa on jo kauan tarjoiltu Ohranjyvässä 25 hengen loppuunmyydylle asiakaskunnalle? 10 eurolla saa syödä niin paljon kuin jaksaa lisukkeineen hotkia ja jälkiruokana herkutellaan köyhilläritareilla. Pöytävaraus tarpeellinen. Lue lisää: http://sivumaku.blogspot.com
