Ravintoloitsijat Christina Suominen ja Ilkka Isotalo vastaanottivat kilvet valtavouti Antti Hemmiltä.
Erikoispitkällä lounaalla nautittiin samppanjan kanssa herkullinen ateriakokonaisuus:
Porsaanpotkateriiniä salaatin kera
*
Haudutettua taimenta risoton ja mustajuuripyreen kera
*
Suklaakakkua ja suklaamoussea sitrus-salaatin kera
Ruokajuomana Deutz Champagne
Lounaan kruunasi Deutz Champagne.
Hyvän ruokaravintolan voi usein tunnistaa laadukkaasta leipävalikoimasta.
Ravintola C ennätysajassa Tampereen 10. kilpiravintolaksi
Maailmalla sommelierin ja kokin yhteisyritys ei ole harvinainen laatuaan, vaan hyvinkin luonnollinen tapa yhdistää kahden alan ammattitaidot yhteensointuvaksi kokonaisuudeksi.
Ateriat ovat sekä laadukkaita että korkeatasoisia.
Annoskokonaisuudet henkivät viinin ja ruoan tiivistä
yhteistyötä ja vuoropuhelua. Ruokalajit viineineen
tarjoillaan ammattitaitoisesti pelkistetyn
viehättävässä miljöössä. Nämä ovat niitä perusteluja, joilla Ravintola C:lle
myönnettiin Rôtisseurs-kilpi.
Tampere ja Pirkanmaa on saanut kymmenennen ravintolan, jolla
on Chaîne des Rôtisseurs eli Paistinkääntäjien
Veljeskunnan kilpi. Arvostetut kilvet luovutettiin
Ravintola C:lle perjantaina 5. helmikuuta.
Saadakseen kilvet tulee ravintolan täyttää tietyt
vaatimukset: kilpiravintolassa on oltava mahdollisuus
ruokailuun rauhallisessa ilmapiirissä.
Kilpiravintolan
juomavalikoiman ja viinilistan on oltava monipuolinen
ja tasokas; ja ruuan hyvistä raaka-aineista
valmistettua maukasta ja maistuvaa ja kauniisti esille
laitettua. Sen lisäksi, että koko henkilökunnalta
edellytetään korkeaa ammattitaitoa ja hyvää palvelua,
on kahden heistä oltava Paistinkääntäjäjärjestön
ammattilaisjäseniä. Näistä toisen oltava arvolla
mestari, Maître Rôtisseur, ja toisen arvolla
hovimestari, Chef de Table. Ravintola C on siitä
poikkeuksellinen kilpiravintola, että siellä on kaksi
Maîtrea. Keittiön toiminnoista vastaava Maître Chef
Ilkka Isotalo ja asiakkaiden palvelemisesta huolehtiva
Maître Sommelier Christina Suominen.
- Ravintola C täyttää kaikki järjestömme
kilpiravintoloille asettamat vaatimukset ja näin
minulla on suuri ilo luovuttaa teille nyt
vaakunakilpemme osoituksena korkeatasoisesta
laadusta, sanoi Suomen Paistinkääntäjät ry – Chaîne
des Rôtisseurs Finlanden valtavouti ja
maailmanjärjestön valtaneuvoston jäsen Antti
Hemmi.
- C:n ruoka luodaan viiniä ja asiakasta varten.
Punaisena lankana meillä on viinin ja herkullisen
ruoan yhdistäminen Tärkeitä ovat hyvät raaka-aineet,
joita ei aina Suomesta saakaan, vaikka siihen tietysti
pyrimme. Paikallisia raaka-aineita unohtamatta
haluamme tarjota myös erityisherkkuja, kuten
hummereita, ostareita ja hanhenmaksaa. luettelee
viinimestari, Suomen vuoden 2007 hovimestari,
vuoden 2008 Pro-palkittu Christina Suominen.
Tampereen aluevouti Ilkka Säteri on mielissään siitä,
että voimme jälleen kerran todistaa tamperelaisen
gastronomiaosaamisen parhaita puolia. Kaupungin
kokoon ja ravintoloiden määrään nähden Tampereella
ja sen lähiympäristössä on paljon kilpiravintoloita ja -yrityksiä. Tämä on osoitus monipuolisesta
gastronomian osaamisesta ja alan korkeatasoisesta
koulutuksesta tällä alueella.
PROSECCO-PÄIVÄT 17.-20.3. PIEMONTESSA Vinoteca Del Piemonte on aloittanut italialaisiin ja raaka-aineisiin perustuvat teemaviikot.
Erilaisten teemojen seurassa haetaan mukavaa vaihtelua ja tiedossa onkin useita teemaviikkoja ainakin 19.6. asti.
Pirkanmaan Osuuskauppa on vuokrannut osoitteesta Kuninkaankatu 22-24 ravintolahuoneiston maanantaista 15.3.2010 alkaen. Osuuskauppa avaa lähiaikoina perinteiselle ravintolapaikalle Tampereen toisen Amarillo-seurusteluravintolan.
TAMPEREEN TOINEN AMARILLO KUNINKAANKADULLE
Pirkanmaan Osuuskauppa on vuokrannut osoitteesta Kuninkaankatu 22-24 ravintolahuoneiston maanantaista 15.3.2010 alkaen. Osuuskauppa avaa lähiaikoina perinteiselle ravintolapaikalle Tampereen toisen Amarillo-seurusteluravintolan.
RIISTAA KANGASALAN PAAKARISSA
Riista on edelleen vahvasti esillä ruokalistoilla niin lounaalla kuin
a´la cartella, jänistä, peuraa ja villiä villisikaa.
Talvi on tuonut tullessaan myös blinin ja eri mädit sekä mateen eri muodoissa nautittavaksi.
AAMULEHDEN LUKIJAT VALITSIVAT PIRKANMAAN PARHAAN RAVINTOLA-ANNOKSEN
Kansan parhaiten tuntemat paikalliset klassikkoannokset jylläsivät luontevasti Aamulehden äänestyksessä. Saludin Pippuripihvi voitti jälleen 29 äänellään. Muita suosion saavuttaneita ruokia ovat mm. Captain Hookin siivet, Pispalan Pulterin Superpihvi, Aryana ravintolan Oriental ja Maksaa pietarilaisittain Coussicca ravintolasta. Pyttipannu ja Currywursti Panimoravintola Plevnasta päihitti niukasti Tillikan pyttipannun
SALHOJANKADUN PUB JO 40 VUOTTA
Jo 40 vuotta brittityylistä pubikulttuuria Tampereella. 11 oluthanaa ja real ale, pullo-oluita ympäri maailman, siidereitä ja runsaasti muita pubiharrasteita kuten biljardi, tietovisailuillat, darts, lautapelejä sekä Canal Plussan suorat urheilulähetykset.
UKOSTA NYT MYÖS PUBIRUOKAA!
Jos nälkä yllättää, Ukosta saa nyt myös sormisyötävää. Ukko Nooan Arkkiwiisas tietokilpailu tiistaisin klo 21.
OHRANJYVÄSSÄ PERINNERUOKAA
Tiesitkö muuten, että Ohranjyvässä joka 3. maanantai läskisoosi-ilta. Perinneruokaa on jo kauan tarjoiltu Ohranjyvässä 25 hengen loppuunmyydylle asiakaskunnalle? 10 eurolla saa syödä niin paljon kuin jaksaa lisukkeineen hotkia ja jälkiruokana herkutellaan köyhilläritareilla. Pöytävaraus tarpeellinen.
Etusivulle | © 2010 Fonecta Oy | Palaute | Lue käyttöilmoitus | 
