|
4.5.2011
Torta al Cioccolato e Mascarpone - Comon keittiössä ollaan tyytyväisiä suklaatortun uuteen versioon, joka sisältää rouhittua pistaasia ja mascarponevaahtoa. Erinomainen jälkiruoka asiakkaalle, joka ei pidä ylimakeista suklaaherkuista.
Comossa voit nautiskella huippuviinejä laseittain.
|
Italialainen maistelumenu uutuutena Ristorante Comon uudella listalla
Lue myös: Italian kuohuviinejä Ristorante Comon viininmaisteluillassa 6.5.
Viiniosaamiseen ja italialaisuuteen panostava Ristorante Como Hämeenkadulla on uusinut sekä viini- että à la carte -listansa.
Keittiöpäällikkö Tommi Mäkelän ja viinimestarin yhteistyössä viikottain päivittyvä maistelumenu on uutuus, jota ravintolapäällikkö Tuija Heikkilö suosittelee kokeilemaan antaumuksella.
– Menu Degustazione (EUR 47/hlö) tarjoaa
Comon herkullisia makupaloja ja vie italialiaiseen kiireettömyyteen viiden ruokalajin menun myötä. Ateriakokonaisuuteen suunnitellaan aina myös sopiva viinipaketti, jonka voi ostaa menun yhteyteen
EUR 39/hlö hintaan, opastaa Tuija.
Insalata ai Frutti di Mare,
perinteinen italialainen äyriäissalaatti; sitrusmarinoituja rapuja, simpukoita, seepiaa ja kalamaria
sekä valkosipulikastiketta, kirsikkatomaatteja, grillattua latva-artisokan sydäntä, paahdettua paprikaa ja vihersalaattia. |
Aidot italialaiset raaka-aineet ja työtavat
Uusi ruokalista on saanut myös kesän keveyttä mm. uusien salaattiannosten muodossa.
Insalata ai Frutti di Mare on tästä oiva esimerkki. Perinteinen italialainen äyriäissalaatti on omiaan kuljettamaan ajatukset Välimeren rannalle.
Listalta löytyy muitakin klassikoita uusin vivahtein valmistettuina, kuten alkuruoista löytyvä aromaattinen Bresaola. Se on aito italialainen klassikko, jonka pääelementti, ilmakuivattu sisäpaisti on naapurin herkkupuoti Perlasta.
 Bresaola on italialainen klassikko: ohueksi siivutettua härän ilmakuivattua sisäpaistia, Apulian alueen extra neitsytoliiviöljyä, sitruunaa, parmesanlastuja ja rucolaa.
Comon ruokalistalle tyypilliset aidot italialaiset raaka-aineet näyttelevät pääosaa ja niiden jalostamisesta vastaavat osaksi myös italialaiset ammattilaiset.
Italialaisuus uudella ruokalistalla on monien tekijöiden summa ja osaavien taitajien käsissä ollaan lähdetty liikenteeseen mahdollisimman aidoista ja laadukkaista raaka-aineista, jotka yhteistyökumppanina toimiva Carlo herkkupuoti Delizie da Perlasta tuottaa omatuontina suoraan Italiasta ravintolan keittiöön.
Listalta löytyy herkkuja kuten ilmakuivattua sisäpaistia ja porsaanniskaa, salamia, krissiineja, balsami-viinietikkaa ja oliiviöljyjä.
Herkkukaupan keittiöstä saa tarvittaessa myös esivalmisteita.
- Alusta asti yhteistyökumppaneina ovat toimineet myös Hämeenkyrössä toimivat italialaiset leipurimestarit, jotka valmistavat aidoista italialaisista raaka-aineista kaikki leipämme, pizzapohjamme sekä mm. tagliatelle-pastaa, paljastaa Tuija.
Tampereella italialaistyylisiä ravintoloita on paljon ja kilpailuvalttina on oltava italialaisuus, joka on vietävä mahdollisimman pitkälle.
Comossa asiakas pääseekin todelliselle makumatkalle Italiaan.
Pastalistalta kannattaa kokeilla mm. Spaghetti Romani alla Comoa, jonka miedosti savustettua Pancetta-pekoni on myös peräisin Perlasta. Kokeile myös Comon risottoja, jotka on valmistettu hienostuneesta risottoriisistä.
Viinilistalle on valittu italialaisia kuohu-, puna- ja valkoviinejä ja valikoima on entistä monipuolisempi. Lajikeviinejä on otettu mukaan myös entistä enemmän ja Italian ulkopuolelta listalta löytyy viinejä mm. Itävallasta ja Ranskasta, unohtamatta uuden maailman viinejä.
Viinimestariksi äskettäin kouluttautunut Tuija valitsee nykyisin ravintolan viinit ja kuvailee saamiansa oppeja yleissivistäviksi ja kattaviksi. Viinioppien lisäksi koulutukseen kuului mm. historiaa, maantietoa, kemiaa ja kasvitieteitä.
- Haluamme tarjota asiakkaillemme mahdollisuuden tutustua Italian viiniherkkuihin myös laseittain, kertoo ravintolapäällikkö Tuija Heikkilä. Kellarilistallemme on otettu mukaan uusia tuttavuuksia ja rypälelajikkeita, joita edellisellä viinilistalla ei ole ollut, jatkaa Heikkilä.
Pranzo di Como - Comon lounas
Lounasaikaan tarjolla on Pranzo di Como - Comon lounas, joka sisältää päivittäin neljä eri lounasvaihtoehtoa sekä päivän menun. Lounaan hintaan sisältyy tuoretta bruschetta-leipää, leipätikkuja eli grisseenejä, oliivi-yrttitahnaa ja antipasteja, sekä kahvi ja vesi. Comon lounasta tarjoillaan maanantaista perjantaihin klo 11-14.
Modernin tyylikkäästi sisustetussa Comossa on 140 asiakaspaikkaa. Ravintola toimii niin lounas- kuin illallisravintolana yritys- ja yksityisasiakkaille. Comosta löytyy myös 16 hengen viihtyisä, lasiseinin ravintolatilasta erotettu ja uudenaikaisin kokousvarustein varustettu kabinettitila, jota voi hyödyntää niin kokouksiin kuin juhlatilaisuuksiinkin.
Ristorante Comon viihtyisässä kabinettitila soveltuu mainiosti viininmaisteluun.
|
Viinitasting -iltoja viinimestarin seurassa
Kerran kuukaudessa järjestettävien viinitastingien teemoina ovat Italian eri viinialueet. Viinialueiden lisäksi viinitastingissä käydään läpi viinien eri laatuluokitukset, tunnetuimmat rypälelajikkeet sekä tutustutaan lyhyeen viinisanastoon. Lyhyehkön teoriaosuuden jälkeen viinejä arvioidaan ulkonäön, tuoksun ja maun mukaan. Viinit maistetaan ja arvioidaan myös pienen suolaisen tai makean naposteltavan kanssa.
Viinitastingit toteutetaan maksimissaan 10 hengelle Ristorante Comon viihtyisässä kabinettitilassa. Viinitasting-illat alkavat klo 18 ja kestävät noin kaksi tuntia. Kouluttajina toimii Comon oma viinimestari Tuija Heikkilä. Viinitastingin hinta on EUR 42 per henkilö sisältäen maisteltavat viinit sekä pientä naposteltavaa viinin kanssa.
Viinitastingejä järjestetään ennakkotilauksesta myös ryhmille. Kyselyt ja varaukset voi tehdä Ravintola.fi:n myyntipalveluun tai suoraan Comoon.
Ristorante Comoa voidaan kutsua Hämeenkadun helmeksi. Comossa nautitaan hyvästä ruoasta ja viinistä modernissa, mutta lämminhenkisen rennossa tunnelmassa, ilman turhaa hienostelua. Ravintolan erikoisuutena on perinteinen italialainen avotuliuuni, joita löytyy Comon lisäksi vain yksi Suomesta. Avotuliuuni vie herkuttelijat entistäkin lähemmäksi aitoa italialaista makuelämystä. Menu on kattava ja nuorekas läpileikkaus italialaisesta ruoanlaittoperinteestä.
Kevään viinitastingit:
6.5. Italian kuohuviinejä
Ristorante Como - Artikkelit & Tiedotteet:
3.5.2012
Ristorante Comossa Menu Spumante 30.5. asti
17.4.2012
Kupliva viinitasting polttariryhmille Comossa
14.2.2012
Ristorante Comossa lautasmatkaillaan Italian maakunnissa 18.3. asti
5.10.2011
Jyrki Sukula tuo Pienmonten maut Ristorante Comoon 26.-29.10.
8.8.2011
Löydä Sisilia Ristorante Comossa
4.5.2011
Italialainen maistelumenu uutuutena Ristorante Comon uudella listalla
4.5.2011
Italian kuohuviinejä Ristorante Comon viininmaisteluillassa 6.5.
11.4.2011
Tänään maistellaan italian valkoviinejä - Ristorante Como tarjoaa nyt myös viinitasting iltoja
31.1.2011
Amarone-menu tarjolla Ristorante Comossa
» Arkistoidut
» Ravintolaesittely HuviOppaassa
» Ravintolan kotisivu
|
|
