Päivitetty 30.9.2010
Kokeile ja nauti - Tamperelaisten ravintoloiden suosituksia ja erikoisuuksia
Tampereen ravintoloissa on mahdollisuus nautiskella laajasta kattauksesta mm. Kaukoidän, Välimeren alueen, Aasian ja Suomen herkkuja paikallisia erikoisuuksia ja lähiruokaa unohtamatta. Annoksia on niin kokeilunhaluisille kulinaristeille, alkupalojen napostelijoille, tasokasta iltapalaa kuin suussasulavia jälkiruokamakuja etsivillekin. Kuinka moni on maistanut esimerkiksi 70-luvun trendiherkkua sammakonreisiä? Nyt siihen on tilaisuus.
Ruoan ja juoman harmoninen liitto on ruokailunautinnon perusta. Oluen asema laadukkaan ruoan kumppanina on nykyään arvossa arvaamattomassa.
Kulinaristit ja huippukokit kuten Hans Välimäki ovat nostaneet oluen parrasvaloihin ja rohkaisseet käyttämään sitä sekä ruokajuomana että ruoanvalmistuksessa. Juomasuositukset helpottavat yhteensointuvien
ateria- ja juomakokonaisuuksien valitsemista, mutta oma maku on tärkein ohjaaja makujen valtatiellä.
Ajankohtaiset poiminnot 20.9.2010
Karitsanpotkaa 20,50 € - Haudutettua karitsanpotkaa, rosmariinikastiketta, savoijinkaalia sekä valkosipuliperunoita
|
Karitsanpotkaa Tampereella
Ravintola Astorin syksyyn kuuluu uudistettu menu, jossa on mukana tuttuja vaihtoehtoja sekä maukkaita uutuuksia. Erikoisuutena listalta löytyy muun muassa haudutettua karitsanpotkaa, joka tarjoillaan rosmariinikastikeen, savoijinkaalin sekä valkosipuliperunoiden kera.
Juomasuositus: Albret Reserva 2004 (42€ / plo) Rypäleet: Tempranillo 85%, Cabernet Sauvignon 8% ja Merlot Finca Albret, DO Navarra, Espanja
|
Sinisimpukat palaavat Vihtorin kirjastoon syksyn aikana. Siihen asti listalta voi noukkia vaikkapa valkosipulilla, persiljalla ja sitruunalla maustettuja etanoita (8,37 e). Viinisuositus etanoiden kanssa: Torres Vina Esmeralda
|
Simpukoita Tampereella
Sinisimpukat ovat Vihtorin erikoisuus, jonka nauttiminen letkeässä lounge-tunnelmassa on "varma valinta".
Vihtorin kirjastossa suuren suosion saavuttaneet sinisimpukat palaavat ravintolaan lokakuun aikana, jolloin ravintola saa uuden ruokalistan.
Juomasuositus: Peroni Nastro Azzurro -olut tai Venetsian seudulta tuleva Pinot Grigio, joka on yksi maailman suosituimpia valkoviinejä.
|
Ohjelmallinen sunnuntaibuffet Musiikkiteatteri Palatsissa.
|
Ohjelmallinen sunnuntaibuffet Tampereella
Musiikkiteatteri Palatsin
Ohjelmallinen sunnuntaibuffet tarjoaa ryhmille mahdollisuuden tutustua Palatsin historiaan ja nauttia ammattitaitoisen ravintolan herkuista.
Ruokailun kruunaa tunnalmaan sopiva musiikki, jota tarjoilevat loistavat esiintyjät.
Monipuolinen sunnuntaibuffet on viikon kohokohta, jolloin koko perhe voi kokoontua saman pöydän ääreen nauttimaan ensiluokkaisista tarjoiluista ja kiireettömästä tunnelmasta.
Sunnuntaibuffetin toteutuminen edellyttää aina vähintään 10 hengen ennakkovarausta.
Juomasuositus:
|
Henriksin iltapala listalta Jokirapurisottoa ja lasillinen talon valkoviiniä 18 €
|
Risottoa Tampereella
Mikko Törrö esittelee Henriksin listalta loistavan iltapalan: jokirapurisottoa, tuoretta talon leipää ja lasillinen talon viiniä. Iltapala on kehitetty myöhäisillan asiakkaiden tarpeisiin.
Nuorekkaan ravintolatiimin tuoreita keksintöjä on myös arkipäivisin tarjottava pre-teatteri -menu, jonka ehtii nauttia mukavasti noin puolessatoista tunnissa ennen teatterinäytöstä tai sen jälkeen.
Juomasuositus: Talon valkoviini (sisältyy hintaan)
|
Tuoretta hummeria merivesialtaasta 9,30 €/100 g
Valitse oma hummerisi merivesialtaasta. Mainen hummeri tarjotaan halkaistuna ja pariloituna lämpimän pulposalaatin, aliolin ja espanjalaisen maalaisleivän kera. Kokeile vaihtoehtoisesti myös aitoa paella, lampaan kyljyksiä tai häränfileetä.
|
Tuoretta hummeria Tampereella
Espanjalaisiin ruokaerikoisuuksiin perehtyneessä Saludissa saa tuoretta hummeria merivesialtaasta n. 45 €, lisänä pulposalaattia ja aliolia. Hummeri tarjoillaan espanjalaisen, ravintolassa paistetun maalaisleivän kanssa. Tuore leipä on kiviarinalla paistettua vaaleata vehnäleipää. Saludissa leivotaan joka päivä. Annoksen hintaan sisältyy salaatti ja juustopöytä.
Viinisuositus: Mara martin godello, Martin Godax , Monterrei, Espanja
|
Aifurin lammassärä 18,20 €. Makoisassa liemessä lempeästi haudutettua karitsaa, persiljaperunamuusia, yrteillä aateloituja valkosipulinkynsiä sekä hunajaisia juureksia. Herkullisen liemen kaapimiseen saaristolaisleipää. (kuva vuodelta 2008)
|
Pitkään haudutettua karitsaa Tampereella
Viikinkiravintola Haraldin ravintolapäällikkö Pasi Lepistö mainitsee omaksi ehdottomaksi suosikkiannoksekseen Aifurin lammassärän, joka on ylikypsäksi haudutettua karitsanniskaa. Vapaana laiduntava ja eettisestikin hyväksyttävä lammas tekeekin tuloaan suomalaisten uudeksi suosikkiruoaksi.
|
Paistetut sammakonreidet, salaatti ja vuohenjuustokermaperunat 15,50 €
|
Sammakonreisiä Tampereella
Tuulensuun uusi lista sisältää mainioita Belgian ja Ranskan keittiöiden ruokia, uutuuksina kaniinia ja hanhea. Myös sammakonkoivet, joita on aiemmin kokeiltu ainoastaan teemaviikoilla, ovat saavuttaneet suuren suosion ja juurtuivat nyt uudelle listalle.
Juomasuositus: Pinkus Müller Alt tai Dourthe no. 1 Blanc
|
Tokyo -sushiannos 32 €.
|
Sushia Tampereella
Japanilaisravintola Marusekissä on kahdelle henkilölle suunnattu Tokyo-annos sisältää: 2 tonnikala-, 2 kirjolohenmäti-, 2 tilapia-, 2 rapu-, 2 lohi-, 2 avokado- ja 2 tunamayonigirisushia sekä 8 makisushia erilaisilla täytteillä.
Juomasuositus: Uutuusviini YealandsWay Riesling, Marlborough Uusi-Seelanti. Viinisuosituksen lisäksi ravintolasta saatavina myös japanilaista olutta.
|
Kaldoaivin poronvasaa, maalaisperunoita ja puolukkakastiketta 27 €
|
Poroa Tampereella
Masuunin pääruokalistalta löytyy lähiruokaa vähintäänkin valtakunnallisessa mittakaavassa. Ulkomaalaiselle eksoottinen annos on Kaldoaivin poronvasaa, maalaisperunoita ja puolukkakastiketta.
Suositusviini: Barbera D'asti Superior La Riva
|
Pitkään haudutettua karitsan entrecötea "Bourgogne" 25 €
|
Karitsaa Tampereella
Tunnelmaltaan uudistunut Tiiliholvi suosittelee maistamaan pitkään haudutettua karitsan entrecôtea "Bourgogne"
Juomasuositus: Erittäin täyteläinen Heartland Shiraz 2008
|
Plevnan makkarapannu 15,70 €. Valurautapannullinen paistettua bratwurstia, thüringerwurstia, juustoyrttijuustomakkara ja pieniä ryynimakkaroita sekä pekonisipuli-perunaa.
|
Makkararuokia Tampereella
Paikallisen pienpanimo-oluen kanssa Plevnassa maistuu parhaiten talon legendaarinen makkarapannu, joka on ollut ruokalistan suosikki alusta asti.
Juomasuositus: Plevnan vehnä · 5.0 %
|
Paistettua maksaa, perunamuusia, pekonia, puolukkahilloketta 18 €
|
Naudanmaksaa Tampereella
Naudanmaksa-annos on noussut Heinätorilla suureen suosioon. Kovin monessa tamperelaisravintolassa ei maksaa edes ole tarjolla.
Juomasuosituksena ravintolassa suositellaan panimo- ja keittiömestareiden kanssa kehitettyä tummaa 1836 Classic Gourmet -ruokaolutta.
Juomasuositus: Plevnan vehnä · 5.0 %
|
Puerto Ricon pannu 15,40 € - Härkää, vasikkaa, herkkusieniä, tulisia salamausteita ja ohraa.
|
Klassikkoruokia Tampereella
Vuonna 1965 avattu Ohranjyvä oli ensimmäisiä olutravintoloita Suomessa, aikana jolloin olutravintolasta sai myös ruokaa. Herkullisen tulista ja aikanaan hyvinkin eksoottista PuertoRicon pannua on pidetty suomalaisen ravintolaelämän vapautumisen symbolina.
Juomasuositus: Hanaolut
|
Jäätelö (G) 7,95, Mascarpone-mansikkajäätelöä ja sitruunavaahtoa
Juomasuositus:
|
Jälkiruokia Tampereella
Ravintola Mylläreissä kaikki jäätelöt ja sorbetit tehdään italialaisella jäätelökoneella. Jäätelöt tarjotaan erimakuisten melbojen kera, kuten mm. mansikka- ja vadelmamelban. Maut vaihtelevat viikoittain.
Juomasuositus: Makea jälkiruokaviini
|
Carpaccio di Cipriani 9,80 € - Ohutta häränfileetä, Cipriani-majoneesikastiketta, parmesanjuustoa ja rucolaa
|
Italialainen alkuruoka Tampereella
Alkuruokana italialaisessa ravintola Comossa kannattaa maistaa keveää Carpaccio -annosta. Avotuliuuni, aidot italialaiset raaka-aineet ja laadukkaat italialaiset viiniklassikot vievät ravintolaa entistä lähemmäksi aitoa italialaista makuelämystä.
Juomasuositus: Valkoviini
|
|
