
| 
22.10.2004
The Grill - hehkuvat hiilet kaupungin sydämessä
Tampereen suosituin grilliravintola
The Grill on Se Grilli, joka löysi ällistyttävän nopeasti paikkansa tamperelaisten suosikkiravintolana. Virallisia avajaisiakaan ei ole ehditty vielä pitää, kun yksivuotissynttärit ovat jo käsillä joulukuun alussa.
Ravintolapäällikkö Jaana Nieminen, 27, tunnustaa, että yllättyi iloisesti ravintolan nopeasta menestyksestä. Heti tammikuu sujui loistavasti, vaikka se on usein pikkujoulukauden jälkeen hiljaista aikaa ravintolabisneksessä.
Suosioon on monta syytä. Ensimmäinen asia on kuumana hehkuva puuhiiligrilli. Grilli on aito amerikkalainen laatutuote, Chicagossa syntynyt Weber-grilli. Siinä kytevät australialaiset Heat Beads -briketit, joiden teho kestää jopa kuusi tuntia yhteen menoon. Päivittäin kuluu kymmenisen neljän kilon painoista pussillista hiiliä.
– Grilli ei viilene edes hiilien vaihdon välillä, kun vieressä on säiliö, jossa ne esilämmitetään, Jaana kertoo.
Ruokalistaa
luettiin terassillakin
Yllätys ravintolapäällikölle oli sekin, kuinka paljon ruokaa tilattiin kesällä ulkoterassille. Suven säät olivat mitä olivat, mutta asiakkaita ilmestyi Frenckellin aukion laidan lämpöön aina, kun aurinko vähänkin paistoi. Ja grilliruokaa hupeni kuin kuumille kiville.
Kesän kovimmat helteet taisivat kuitenkin olla The Grillin keittiössä. Keittiöpäällikkö Lasse Niemelä kertoo, että Weber-grillin äärellä työskentely on aivan samanlaista kuin puuhailu kotona takapihan grillipaikalla. Sateista tai tuulista ei vain ole minkäänlaista haittaa.
Weber on tavallisen pallogrillin näköinen, mutta halkaisijaa paistoritilällä on peräti metrin verran. Siihen mahtuu suurenkin seurueen pihvit kerralla. Sisäfile on asiakkaiden ykkössuosikki, mutta myös maukasta broileria ja mehukkaita possunribsejä menee tasaiseen tahtiin.
Grillistä hakevat herkullisen makunsa itse asiassa kaikki ravintolan pääraaka-aineet. Maukkaimpiin grillipaloihin kuuluvat myös valkosipulivoilla sivellyt patonkivartaat.
Taide vetoaa
asiakaskuntaan
The Grillissä ajateltiin ennakkoon, että ravintolasta tulee trendikkäiden kolmekymppisten city-nuorten kohtaamispaikka. Ikähaarukka venyi kuitenkin yllättäen pidemmälle keski-ikään ehtineisiin asti.
Osin tähän vaikuttaa, että yritykset tuovat mielellään liikeasiakkaita nauttimaan grillin maukkaista antimista. Jaana Nieminen kertoo yllättyneensä vähän tästäkin, sillä paikka ei pyri vetoamaan vaativaan asiakaskuntaan esimerkiksi arvokkuutta viestivillä valkoisilla pöytäliinoilla.
Keskiviikkoisin pöytiin kertyy jazzin ja ennen kaikkea swing-musiikin ystäviä, kun Ewa Kaarela Swing Trio esiintyy. Kokeiluna alkanut yhteistyö jatkuu koko syksyn ja varmasti myös ensi kevään puolella.
– Ewan musiikki on siitä erinomaista, että se ei hallitse liikaa. Seurustelu onnistuu samalla, Jaana kertoo.
The Grill oli heti alusta alkaen näyttelijöiden ja muun kulttuuriväen kohtaamispaikka. Baarin muhkeasta pullovalikoimasta sekoittuvat mitä mielikuvituksellisimmat drinkit.
Teemu Saukkosen upeat taideteokset leikittelevät baarissa drinkkitikuista ja lasinpohjaympyröistä muodostetuilla kuvioilla. Hätkähdyttävin on kuitenkin silmää vangitsevan oranssille taustalle sommiteltu särkyneiden lautasten taulu salin päätilan perällä.
– Jotkut asiakkaat tulevat ihan vain pelkästään katsomaan näitä taideteoksia. Ne olivat itse asiassa ensimmäisinä paikoillaan täällä jo yli vuosi sitten. Aluksi ne olivat peitteiden alla, kun muuta tilaa vasta sisustettiin, Jaana muistelee.
Hyvä vaikka
pikkujoulupaikaksi
Teemu Saukkonen pitää edelleen tiiviisti yhteyttä The Grillin henkilökuntaan. Häneltä tuli juuri postikortti lomamatkalta Portugalista, eikä siitäkään ole kauaa, kun hän vietti syntymäpäiväjuhlansa ravintolassa.
The Grill on osoittautunut mitä parhaaksi yksityistilaisuuksien pitopaikaksi. Tila on sopiva vaikka 30–50 hengelle, mutta maksimissaan siihen mahtuu 180 asiakasta. Esimerkiksi pikkujouluja on jo varattu tuleviksi viikoiksi.
Jaana Nieminen kertoo, että ruokailun voi järjestää asiakkaan toiveen mukaan yhtä hyvin seisovaan pöytään kuin pöytiintarjoilunakin.
– Moni haluaa jättää kinkut ja laatikot oikeaan jouluun. Me luomme joulun tunnelmaa esimerkiksi talon glögillä, johon maun antavat valkoviini, Apfelkorn ja kanelitanko, Jaana kertoo.
Tekstit: Aila-Liisa Laurila
Kuvat: HuviOpas
Artikkelit - Pihviravintola The Grill:
30.8.2011 Rapuja ja pihvipäiviä The Grillissä
17.2.2011 Sunnuntai on pihvipäivä The Grillissä
Arkistoidut
15.3.2010 The Grillin maaliskuu tarjoaa olutta lasissa ja lautasella
1.2.2010 The Grill vie pakkasesta Espanjan kuuman auringon alle
30.10.2009 Sunnuntai on pihvipäivä The Grillissä
30.10.2009 The Grilliin pikkujoulumenu kutsuu joulunjuhlintaan
6.8.2009 The Grill ja Pearly Bay Beach Party viikonloppuna
2.4.2009 Etelä-Amerikan makuja Grillissä
9.1.2009 The Grill - hiilet hehkuneet jo viisi vuotta
13.8.2008 Grillaa ja chillaa Grillissä
17.3.2008 Grilli käy kuumana The Grillin Argentiina-viikoilla
20.9.2007 Huipputuottajien viinit ja lihat kohtaavat latinalaisilla viikoilla
22.8.2007 The Grillin terassilla nautitaan elohelteitä
21.3.2007 The Grillin argentiinalaisilla viikoilla hehkuvat hiilet kypsyttävät laatupihvit
22.10.2004 The Grill - hehkuvat hiilet kaupungin sydämessä
» HuviOpas.net ravintolaesittely
» Kotisivu
| 
|