Harald on tunnettu kilpiaterioidensa lisäksi erilaisista miekka-annoksistaan.
Päällikön riistamiekassa isoon miekkaan pujotetaan poroa, saksanhirvenkaretta, villisian fileetä. Listalta löytyvä Ylvan kasvismiekka taas iskee Haraldin kasvisannoksena.
Uuteen listaan sangen tyytyväinen ravintolapäällikkö Pasi Lepistö mainitsee omaksi ehdottomaksi suosikikseen Aifurin lammassärän, joka pitää sisällään ylikypsäksi haudutettua karitsanniskaa.
Villiä makua! Tuore lista tarjoaa uutuutena mm. aidolla karhunlihalla maustetulla voilla kruunattua härän sisäfileetä.
Haraldin tervainen on viikinkikylän kuuluisa erikoisuus, tervajäätelö. Vierellä maistuu omenasta sekä jänkhäkonjakista keitettyä hilloketta.
Jälkiruokana köyhtkin ritarit rikastuvat tällä herkulla, kun mukana on kuusenkerkkävaahtoa ja hilloa.
29.9.2008
Haraldin uudet viikinkiajan herkut
Viikinkiravintola Harald on saanut uuden ruokalistan satokauden saattelemana. Valikoitavina on herkkuja maalta, mereltä ja ilmasta. Uuden listan myötä myös ruokalistan ulkoasua on päivitetty. Nyt annoksensa pääsee valitsemaan komeiden maisemien kuvittamilta sivuilta, joiden yläosassa on lisämausteena Haraldin tarinoita ja alaosassa historian kertomaa viikinkiajasta.
Tuore lista tarjoaa uutuutena mm. aidolla karhunlihalla maustetulla voilla kruunattua härän sisäfileetä. Karhu antaa annokselle villiä makua. Metsän suosituista riistaherkuista myös villisika on nostettu listalle, tällä kertaa gallialaiseen tapaan valmistettuna: villisianpihvi pariloidaan ja pinnalle ripotellaan pekoni-sipuliseosta. Härän ja villisian kastikkeisiin lorautetaan vielä hieman konjakkia mausteeksi.
Veden antimista tarjolla on kuhaa sekä nieriää. Kuha tuodaan tarjolle valurautapannussa, ja paahdettu nieriä lepää katajalankulla. Lennosta puolestaan on napattu ankka, joka saapuu lautaselle mehevän ylikypsäksi haudutettuna.
Kasvisantimia pääsee maistelemaan esim. Freyn kasviskilveltä, jolle on aseteltu mm. Saariston leivällä kuorrutettua tofujuustoa, savujuusto- ja mustatorvisienikastia, katajalla höystettyjä juureksia sekä hiillosperunaa.
Uuteen listaan sangen tyytyväinen ravintolapäällikkö Pasi Lepistö mainitsee omaksi ehdottomaksi suosikikseen Aifurin lammassärän, joka pitää sisällään ylikypsäksi haudutettua karitsanniskaa.
- Rapsakalla pekonilla höystetty härkä, Härkäpää-Hiltan parahulttainen pihvi on myös mainiota, ja tulee varmasti olemaan asiakkaidenkin mieleen, uskoo Pasi.
Vaikka Haraldin lista on saanutkin uusia tulokkaita, voivat esimerkiksi tervajäätelöön rakastuneet huoahtaa helpotuksesta. Haraldin tervainen on niin suosittu, että sitä tohditaan tuskin konsaan listalta poistaa.
ELÄMÄÄ KAKSIOSSA
Kaksion asukit pitävät hyvästä ruuasta ja tunnelmasta. Herkullinen valkosipulietanoiden tuoksu leijuu keittiöstä.
SUSHIA LOUNASRAVINTOLASSA
Keskiviikon lisäksi myös perjantai on sushipäivä. 350-paikkainen ravintola palvelee aamiaisesta iltatilaisuuksiin asti.
GASTROPUB TUULENSUU LAAJENTAA AUKIOLOAIKAANSA
Tuulensuu avaa ovensa jatkossa kaikkina arkipäivinä jo kello 12:00. Keittiö aukeaa samaan aikaan joten Tuulensuussa voi poiketa iltapäiväjuoman ohella myös lounaalla. Tarjolla on koko ruokalistan valikoima.
UPEITA KUVIA UUDISTUNEESTA RAVINTOLA NÄSINNEULASTA
Ravintola Näsinneulan uudistuneeseen ilmeeseen voi tutustua ammattisisustamisen ja tilasuunnittelun erikoislehti Prointeriorin avulla. Prointeriorin numerossa 2/11 kerrotaan Ravintola Näsinneulan uudistuksesta sekä sanoin että kuvin.
OHRANJYVÄSSÄ PERINNERUOKAA
Tiesitkö muuten, että Ohranjyvässä joka 3. maanantai läskisoosi-ilta. Perinneruokaa on jo kauan tarjoiltu Ohranjyvässä 25 hengen loppuunmyydylle asiakaskunnalle? 10 eurolla saa syödä niin paljon kuin jaksaa lisukkeineen hotkia ja jälkiruokana herkutellaan köyhilläritareilla. Pöytävaraus tarpeellinen. Lue lisää: http://sivumaku.blogspot.com
