Harald on tunnettu kilpiaterioidensa lisäksi erilaisista miekka-annoksistaan.
Päällikön riistamiekassa isoon miekkaan pujotetaan poroa, saksanhirvenkaretta, villisian fileetä. Listalta löytyvä Ylvan kasvismiekka taas iskee Haraldin kasvisannoksena.
Uuteen listaan sangen tyytyväinen ravintolapäällikkö Pasi Lepistö mainitsee omaksi ehdottomaksi suosikikseen Aifurin lammassärän, joka pitää sisällään ylikypsäksi haudutettua karitsanniskaa.
Villiä makua! Tuore lista tarjoaa uutuutena mm. aidolla karhunlihalla maustetulla voilla kruunattua härän sisäfileetä.
Haraldin tervainen on viikinkikylän kuuluisa erikoisuus, tervajäätelö. Vierellä maistuu omenasta sekä jänkhäkonjakista keitettyä hilloketta.
Jälkiruokana köyhtkin ritarit rikastuvat tällä herkulla, kun mukana on kuusenkerkkävaahtoa ja hilloa.
29.9.2008
Haraldin uudet viikinkiajan herkut
Viikinkiravintola Harald on saanut uuden ruokalistan satokauden saattelemana. Valikoitavina on herkkuja maalta, mereltä ja ilmasta. Uuden listan myötä myös ruokalistan ulkoasua on päivitetty. Nyt annoksensa pääsee valitsemaan komeiden maisemien kuvittamilta sivuilta, joiden yläosassa on lisämausteena Haraldin tarinoita ja alaosassa historian kertomaa viikinkiajasta.
Tuore lista tarjoaa uutuutena mm. aidolla karhunlihalla maustetulla voilla kruunattua härän sisäfileetä. Karhu antaa annokselle villiä makua. Metsän suosituista riistaherkuista myös villisika on nostettu listalle, tällä kertaa gallialaiseen tapaan valmistettuna: villisianpihvi pariloidaan ja pinnalle ripotellaan pekoni-sipuliseosta. Härän ja villisian kastikkeisiin lorautetaan vielä hieman konjakkia mausteeksi.
Veden antimista tarjolla on kuhaa sekä nieriää. Kuha tuodaan tarjolle valurautapannussa, ja paahdettu nieriä lepää katajalankulla. Lennosta puolestaan on napattu ankka, joka saapuu lautaselle mehevän ylikypsäksi haudutettuna.
Kasvisantimia pääsee maistelemaan esim. Freyn kasviskilveltä, jolle on aseteltu mm. Saariston leivällä kuorrutettua tofujuustoa, savujuusto- ja mustatorvisienikastia, katajalla höystettyjä juureksia sekä hiillosperunaa.
Uuteen listaan sangen tyytyväinen ravintolapäällikkö Pasi Lepistö mainitsee omaksi ehdottomaksi suosikikseen Aifurin lammassärän, joka pitää sisällään ylikypsäksi haudutettua karitsanniskaa.
- Rapsakalla pekonilla höystetty härkä, Härkäpää-Hiltan parahulttainen pihvi on myös mainiota, ja tulee varmasti olemaan asiakkaidenkin mieleen, uskoo Pasi.
Vaikka Haraldin lista on saanutkin uusia tulokkaita, voivat esimerkiksi tervajäätelöön rakastuneet huoahtaa helpotuksesta. Haraldin tervainen on niin suosittu, että sitä tohditaan tuskin konsaan listalta poistaa.
RAPUJA RAVINTOLA VILLA HAKKARISSA
Rapuillalliselle voi suunnata vaikkapa Villa Hakkariin, jossa voit nauttia hyvästä seurasta ja hyvistä ravuista kuokkalankosken maisemissa.
(ravut à 4 € kpl Minimi tilaus 32 rapua)
HENRIKS PALANNUT KESÄLOMILTA
Henriksissä herkutellaan mm. siikatartarilla, kurkku-omenakeitoilla ja marinoiduilla jokiravuilla, pääruoaksi voi valita vaikkapa paistettua häränsisäfileetä.
UKOSTA NYT MYÖS PUBIRUOKAA!
Jos nälkä yllättää, Ukosta saa nyt myös sormisyötävää. Ukko Nooan Arkkiwiisas tietokilpailu tiistaisin klo 21.
OHRANJYVÄSSÄ PERINNERUOKAA
Tiesitkö muuten, että Ohranjyvässä joka 3. maanantai läskisoosi-ilta. Perinneruokaa on jo kauan tarjoiltu Ohranjyvässä 25 hengen loppuunmyydylle asiakaskunnalle? 10 eurolla saa syödä niin paljon kuin jaksaa lisukkeineen hotkia ja jälkiruokana herkutellaan köyhilläritareilla. Pöytävaraus tarpeellinen.
Etusivulle | © 2010 Fonecta Oy | Palaute | Lue käyttöilmoitus | 
