Tässä saapuu hapanhai - mukava ohjelmanumero ruokaseurueelle tai vaikkapa polttareissa. Viikingit pitivät hapatusta yhtenä säilytysmuotona. Maahan hautaamalla hapatettu hai oli säilyvä ja aromirikas, joskin hieman hankala ja haiseva syötävä.
Ravintolapäällikkö Pasi Lepistö demonstroi, kuinka pahaa hapanhai on. Itse hän ei ole pystynyt herkkua maistamaan.
Sitten pääsemme oikeiden herkkujen kimppuun! Alkajaiskilpi -annos valmistetaan vähintään kahdelle ruokailijalle (10.50 €/ruokailija)
Viskisissä tammitynnyreissä kylmäsavustettua lohta, iberialaisittain ilmakuivattua villisikaa, savumuikkuja, pariloitua vuohenjuustoa ja savuporomoussea, raikasta vihreää salaattia, tomaattisipulirelishiä ja tillisiä viipalekurkkuja, kerallaan tummaa ja vaaleaa leipää.
Haraldin viikinkikaste on ikivanha rohkeusriitti
Viikinkinuorukaisilla ei ollut retkille asiaa, ennen kuin he läpäisivät viikinkikasteen: todistivat pystyvänsä syömään hapanhaita! Nykypäivänkin kasteessa poikasesta tulee mies ja miehestä viikinki. Naisille kaste on osoitus määräysvallasta perheen asioissa.
Viikinkien lähtiessä pitkille merimatkoille, piti varata mukaan tietysti ruokaakin. Koska siihen aikaan ei jääkaappia tai muitakaan nykyisiä säilytysmenetelmiä tunnettu, käyttivät viikingit hapatusta yhtenä säilytysmuotona. Maahan hautaamalla hapatettu hai oli säilyvä ja aromirikas, joskin hieman hankala ja haiseva syötävä.
Harald suorittaa Viikinkikasteen (6 e / yritys) pyynnöstä vain kaikkein rohkeimmille. Herkkävatsaisille kaste ei sovi. Myös polttareihin sopivan kokemuksen huuhtelee kurkusta alas tiukka tujaus, jota ei alle 18 vuotiaille voi tarjota. Pelkokertoimeen verrattavissa olevan riitin suorittaneet saavat muistoksi diplomin, elämänsä "makunautinnon" ja aiheen kehuskella kaveripiirissä. Myös kunniataulu ravintolan seinällä todistaa, että joukossamme on vielä uskaliaita viikinkejä…
Kun koettelemukset on käyty, voidaan siirtyä viikinkiyden syvimpään olemukseen, eli nauttimaan todellisista herkuista, joita Viikinkiravintola Haraldissa on runsain mitoin tarjolla.
Teksti: Ronja Honko, Kuvat: Toni Honko, HuviOpas.net
PROSECCO-PÄIVÄT 17.-20.3. PIEMONTESSA Vinoteca Del Piemonte on aloittanut italialaisiin ja raaka-aineisiin perustuvat teemaviikot.
Erilaisten teemojen seurassa haetaan mukavaa vaihtelua ja tiedossa onkin useita teemaviikkoja ainakin 19.6. asti.
Pirkanmaan Osuuskauppa on vuokrannut osoitteesta Kuninkaankatu 22-24 ravintolahuoneiston maanantaista 15.3.2010 alkaen. Osuuskauppa avaa lähiaikoina perinteiselle ravintolapaikalle Tampereen toisen Amarillo-seurusteluravintolan.
TAMPEREEN TOINEN AMARILLO KUNINKAANKADULLE
Pirkanmaan Osuuskauppa on vuokrannut osoitteesta Kuninkaankatu 22-24 ravintolahuoneiston maanantaista 15.3.2010 alkaen. Osuuskauppa avaa lähiaikoina perinteiselle ravintolapaikalle Tampereen toisen Amarillo-seurusteluravintolan.
RIISTAA KANGASALAN PAAKARISSA
Riista on edelleen vahvasti esillä ruokalistoilla niin lounaalla kuin
a´la cartella, jänistä, peuraa ja villiä villisikaa.
Talvi on tuonut tullessaan myös blinin ja eri mädit sekä mateen eri muodoissa nautittavaksi.
AAMULEHDEN LUKIJAT VALITSIVAT PIRKANMAAN PARHAAN RAVINTOLA-ANNOKSEN
Kansan parhaiten tuntemat paikalliset klassikkoannokset jylläsivät luontevasti Aamulehden äänestyksessä. Saludin Pippuripihvi voitti jälleen 29 äänellään. Muita suosion saavuttaneita ruokia ovat mm. Captain Hookin siivet, Pispalan Pulterin Superpihvi, Aryana ravintolan Oriental ja Maksaa pietarilaisittain Coussicca ravintolasta. Pyttipannu ja Currywursti Panimoravintola Plevnasta päihitti niukasti Tillikan pyttipannun
SALHOJANKADUN PUB JO 40 VUOTTA
Jo 40 vuotta brittityylistä pubikulttuuria Tampereella. 11 oluthanaa ja real ale, pullo-oluita ympäri maailman, siidereitä ja runsaasti muita pubiharrasteita kuten biljardi, tietovisailuillat, darts, lautapelejä sekä Canal Plussan suorat urheilulähetykset.
UKOSTA NYT MYÖS PUBIRUOKAA!
Jos nälkä yllättää, Ukosta saa nyt myös sormisyötävää. Ukko Nooan Arkkiwiisas tietokilpailu tiistaisin klo 21.
OHRANJYVÄSSÄ PERINNERUOKAA
Tiesitkö muuten, että Ohranjyvässä joka 3. maanantai läskisoosi-ilta. Perinneruokaa on jo kauan tarjoiltu Ohranjyvässä 25 hengen loppuunmyydylle asiakaskunnalle? 10 eurolla saa syödä niin paljon kuin jaksaa lisukkeineen hotkia ja jälkiruokana herkutellaan köyhilläritareilla. Pöytävaraus tarpeellinen.
Etusivulle | © 2010 Fonecta Oy | Palaute | Lue käyttöilmoitus | 
