Vielä ehtii nautiskelemaan Mylläreiden Parsaviikkojen keväisistä annoksista. 25.4. asti saatavilla olevat parsamenut houkuttavat todellisia parsanystäviä, mutta sopivat myös vasta herkkuun tutustumassa olevillekin.
Parsa on kevään odotettu sesonkiherkku, joka nautitaan sen ollessa parhaimmillaan. Oikein valmistettuna juhlavan makuinen ja näyttävä parsa on kuin itse kevät lautasella.
- Meillä käy jonkin verran todellisia parsanystäviä, jotka pitävät parsan yhdistämisestä hyvään valkoviiniin ja liharuokaan, kertoo ravintoloitsija Santeri Tiitola.
Parsa sopii paitsi annoksen kohokohdaksi, myös keveäksi ja kauniiksi lisukkeeksi.
- Lisukkeena parsa on näyttävä ja kevyt. Se ei ole ollenkaan perunaan verrattavissa oleva arkinen raaka-aine, Santeri kuvailee.
Salipäällikkö Toni Rajamäki suosittelee parsaherkkujen ystäväksi erityisesti kuivaa ja mausteista eteläafrikkalaista Neethlingshof Gewürztraminer -valkoviiniä.
Menu I 39 e
Kampasimpukka-parsasalaatti
Oskarinpihvi ja yrtti-uuniperuna,
parsaa ja kevätvihanneksia
Sitruunasametti
Menu II 37 e
Samettinen parsakeitto
Karitsan paahtopaisti ja parsa-
perunapaistos, kevätvihanneksia
Appelsiinipannacotta
Menu III 35 e
Parsa-basilikarisotto
Salvialla maustettu kuha, parsaa ja
kevätvihanneksia
RAPUJA RAVINTOLA VILLA HAKKARISSA
Rapuillalliselle voi suunnata vaikkapa Villa Hakkariin, jossa voit nauttia hyvästä seurasta ja hyvistä ravuista kuokkalankosken maisemissa.
(ravut à 4 € kpl Minimi tilaus 32 rapua)
HENRIKS PALANNUT KESÄLOMILTA
Henriksissä herkutellaan mm. siikatartarilla, kurkku-omenakeitoilla ja marinoiduilla jokiravuilla, pääruoaksi voi valita vaikkapa paistettua häränsisäfileetä.
UKOSTA NYT MYÖS PUBIRUOKAA!
Jos nälkä yllättää, Ukosta saa nyt myös sormisyötävää. Ukko Nooan Arkkiwiisas tietokilpailu tiistaisin klo 21.
OHRANJYVÄSSÄ PERINNERUOKAA
Tiesitkö muuten, että Ohranjyvässä joka 3. maanantai läskisoosi-ilta. Perinneruokaa on jo kauan tarjoiltu Ohranjyvässä 25 hengen loppuunmyydylle asiakaskunnalle? 10 eurolla saa syödä niin paljon kuin jaksaa lisukkeineen hotkia ja jälkiruokana herkutellaan köyhilläritareilla. Pöytävaraus tarpeellinen.