3. Pääruokana haudutettua poronpotkaa ja riistakastiketta. Viinimestarin suosituksena oli Max Reserva Syrah 2001
Viñna Errazurz, Aconcagua Valley
4. Jälkiruokana suklaakakkua ja raparperisorbettia
10-vuotias Ravintola Näsinneula sai tunnustusta ammattilaisilta
Pohjoismaiden korkeimmassa näkötornissa toimiva Ravintola Näsinneula toimii sananmukaisesti huipulla.
Neulan huipulla pyörivä à la carte –ravintola sai jälleen iloisia uutisia.
Nyt Näsinneula sai tunnustusta ravintola- ja etenkin keittiöalan ammattilaisilta.
25.4.2006 Ravintola Näsinneula äänestettiin kahdeksaksanneksi 50 parhaan suomalaisen ravintolan joukossa ravintola-, hotelli- ja caterigalan ammattilehden Viisi Tähteä järjestämässä äänestyksessä. Ravintola Näsinneula on siis selvästi Suomen ravintolaparhaimmistoa!
Keittiömestari Heikki Ahopelto on suuresti tyytyväinen keittiön saamasta tunnustuksesta.
- Katson että sijoitus on osoitus
arvostuksesta myös niitä asioita kohtaan, joita pyrimme toiminnassamme
ottamaan huomioon, eli ruuan alkuperä, vaivannäkö, suomalaisuus,
tasalaatuisuus, yleinen laadukkuus, ym. ym. eikä pelkästään ruoan maistuminen ja tarjoilun pelaaminen, luettelee Ahopelto.
- Olen aina pitänyt tärkeänä, että ruuassa on sisältöä. Tottakai maku on
tärkein, muttei se riitä yksinään. samoin koko ravintolan toiminnassa
on tärkeätä olla omanlaisensa, ja nimenomaan kokonaisuus joka kestää
tarkastelua, jatkaa Ahopelto.
Huomio ja arvostus on kehittyvälle ravintolalle tärkeää.
- Se auttaa jaksamaan matkan vastoinkäymisiä. Matkan suunta on tiedossa, mutta määränpäätä ei
välttämättä haluta edes tietää. Laaadukas ja opettavainen matka on
itseisarvo, tuo se tullessaan sitten mitä tahansa, filosofioi Ahopelto.
Viisi Tähteä järjestää vuosittain alan ammattilaisille suunnatun äänestyksen Suomen parhaan ravintolan löytämiseksi. Äänestyksen tarkoituksena on nostaa esiin ravintoloita ja niiden takana olevaa antaumuksellista työtä, huippuosaamista, ruokakulttuuria, näkemyksellisyyttä ja oivaltavuutta. Tämänkertaiseenkin kilpailuun äänestyspyyntöjä lähti satoja - etenkin keittiöammattilaisille. Voiton vei jälleen tänä vuonna Chez Dominique.
Sijoitusten takana näkyi kaksi päälinjaa, ensimmäisenä klassisuus eri muodoissaan. Toisaalta kärkeen kivutaan vain kyseenalaistamalla ja muuttamalla vallitsevia pelisääntöjä mm. osoittamalla innovatiivisuutta ja modernisoimalla ruokatuotteen. Kolmantena
tekijänä näkyi kotimaisten raaka-aineiden ja lähiruuan voimakas esiinnousu. Kotimaisten pientuottajien ja luonnostamme saatavien raaka-aineiden arvostus on noussut, jonka lisäksi gastronominen osaaminen ja Suomi-identiteetti ovat vahvistuneet.
UPEITA KUVIA UUDISTUNEESTA RAVINTOLA NÄSINNEULASTA
Ravintola Näsinneulan uudistuneeseen ilmeeseen voi tutustua ammattisisustamisen ja tilasuunnittelun erikoislehti Prointeriorin avulla. Prointeriorin numerossa 2/11 kerrotaan Ravintola Näsinneulan uudistuksesta sekä sanoin että kuvin.
ELÄMÄÄ KAKSIOSSA
Kaksion asukit pitävät hyvästä ruuasta ja tunnelmasta. Herkullinen valkosipulietanoiden tuoksu leijuu keittiöstä.
SUSHIA LOUNASRAVINTOLASSA
Keskiviikon lisäksi myös perjantai on sushipäivä. 350-paikkainen ravintola palvelee aamiaisesta iltatilaisuuksiin asti.
GASTROPUB TUULENSUU LAAJENTAA AUKIOLOAIKAANSA
Tuulensuu avaa ovensa jatkossa kaikkina arkipäivinä jo kello 12:00. Keittiö aukeaa samaan aikaan joten Tuulensuussa voi poiketa iltapäiväjuoman ohella myös lounaalla. Tarjolla on koko ruokalistan valikoima.
TAMPEREEN NÄKÖALARAVINTOLA SAI UUDEN OMISTAJAN
Jo vuodesta 1944 alkaen toiminut näköalaravintola Hämeensilta saa uuden omistajan ja ilmeen. Sedu koskisen uusin yökerho on jo valmis avattavaksi ja odottaa avajaisiaan.
UPEITA KUVIA UUDISTUNEESTA RAVINTOLA NÄSINNEULASTA
Ravintola Näsinneulan uudistuneeseen ilmeeseen voi tutustua ammattisisustamisen ja tilasuunnittelun erikoislehti Prointeriorin avulla. Prointeriorin numerossa 2/11 kerrotaan Ravintola Näsinneulan uudistuksesta sekä sanoin että kuvin.
HAKAMETSÄN JÄÄHALLIIN AUKEAA HULLU PORO VIP
Hakametsän jäähallin VIP-tilat uudistuvat 16.9., kun hallissa aiemmin toimineen Manse Pubin entisiin tiloihin aukeaa Hullu Poro VIP. Tilat uudistetaan samalla ulkoisesti vastaamaan Hullu Poro-konseptia.
- Toivomme alkavan yhteistyön jatkuvan pitkään. VIP-asiakkaillamme on uusissa tiloissa entistä paremmat puitteet tarjoiluista ja ohjelmasta nauttimiseen sekä pelin seuraamiseen, sanoo Tapparan toimitusjohtaja Mikko Leinonen.
UUSI TTT-KLUBI VIE TAMPEREEN ILTA- JA YÖELÄMÄN UUSILLE RAITEILLE
Tampereen Työväen Teatterin uusi ravintolanäyttämö TTT-Klubi avataan lokakuussa Hämeenpuiston teatterikortteliin. Parhaillaan remontoitavaan tilaan on tulossa 240-paikkainen ravintolanäyttämö. TTT-Klubi avataan musikaalilla 5 vuoden rakkaus, jota tähdittävät Petra Karjalainen ja Jari Ahola. Tuomas Parkkisen ohjaaman musikaalin suomenkielinen kantaesitys on 5.10. Kapellimestarina on Eeva Kontu.
ROOSTERIN UUSI ROCKIN´ MENU
Rooster kuunteli kanta-asiakkaitan ja laajensi ruokalistaansa. Vanhojen tuttujen ruokien lisäksi tarjolla on uusia herkullisia annoksia.
Uutuuksina mainittakoon mm. uuniperuna-annokset eri täytteillä. Kuten myös Bread Hot Chili Peppers-leipä, joka on uskomattoman kokoinen, useamman henkilön chili con carne -leipä.
Myös salaatti-, pihvi- ja burgervalikoima kasvoi. Jack The Roosterista saat tulistakin tulisimman Death Burgerin!
OHRANJYVÄSSÄ PERINNERUOKAA
Tiesitkö muuten, että Ohranjyvässä joka 3. maanantai läskisoosi-ilta. Perinneruokaa on jo kauan tarjoiltu Ohranjyvässä 25 hengen loppuunmyydylle asiakaskunnalle? 10 eurolla saa syödä niin paljon kuin jaksaa lisukkeineen hotkia ja jälkiruokana herkutellaan köyhilläritareilla. Pöytävaraus tarpeellinen. Lue lisää: http://sivumaku.blogspot.com