|
5.1.2012
Maruseki sai viime vuonna työstettäväkseen kyytönsisäfileen, josta muodostui yksi festivaalien menestystuotteista.
Kyyttösushi (tenderloin) on matalalämpöuunissa kypsytettyä kyytön sisäfilettä nigirisushina kanttarellikastikkeella ja punajuurivaahdolla.
Juhlavuottaan viettävän Tampereen kauppahallin miljöössä kohtaavat suomalainen ja ranskalainen keittiökulttuuri. Lue lisää: 4 Vuodenaikaa Tampereen kansainvälisessä Kauppahallissa
Heinätori tarjoili Food is Art -tapahtuman kunniaksi menun kolmantena pääruokavaihtoehtona haudutettua kyytön niskaa.
Ravintola C:n näyttävä annos oli kunniaksi Vuoden ravintolavalinnalle.
Ravintola C valittiin Vuoden Ravintolaksi 2011.
Italian keittiöön pohjautuvia herkkuja Piemonten loihtimana.
Hella & Huoneen keittiömestarina ja ravintoloitsijana toimii aikanaan mm. maailman parhaaksi nuoreksi kokiksi valittu Arto Rastas.
Ravinteli Bertha on kaupungin ravintolatulokkaana erittäin suuressa suosiossa. Nyt on oiva mahdollisuus maistella heidän herkkujaan.
Ravintola Henriks
Wistub Alsace
|
Tampereen kulinaariviikkoja vietetään jälleen helmikuussa 2012
Food is Art ry:n jäsenet järjestävät jälleen helmikuussa 2012 Tampereen kulinaariviikot, joita vietetään nyt toista kertaa. Persoonallisten pikkuravintoloiden oma ravintolatapahtuma kestää koko helmikuun ajan, jolloin siihen osallistuvissa ravintoloissa tarjotaan eri taitelijoiden inspiroimia Art-menuja.
Matala kynnys kulinarismin pyörteisiin
Kulinaariviikkoja varten kunkin ravintolan keittiömestari luo menun muodossa oman tulkintansa valitsemansa taiteilijan kädenjäljestä. Art-menun hinta on kaikissa ravintoloissa sama, 39 euroa.
- Ruoka ei ole vain vatsantäytettä. Haluamme osoittaa kulinaariviikkojen avulla, että ruoka voi olla myös taidetta, josta pystyy nauttimaan kaikin aistein, sanoo yhdistyksen puheenjohtaja, keittiömestari Guy Peled.
Kulinaariviikoilla mukana ovat tamperelaiset ravintolat 4 Vuodenaikaa, C, Heinätori, Hella & Huone, Henriks, Maruseki, Ravinteli Bertha, Vinoteca del Piemonte ja Wistub Alsace sekä kulinaarinen kauppa Keittiöelämää.
Kulinarismi on taidetta parhaimmillaan. Tamperelainen huippukokki Arto Rastas loihti viime vuonna tapahtuman kunniaksi Suomen metsistä etelän tropiikkiin kuljettavan makumatkan.
- Food is Art menuun haimme ideoita tuijottamalla taidekirjoja Dalista Picassoon, paljastaa Arto.
Pikkuravintola on hyvä valinta sillä niiden keittiöstä ja salista löytyy yleensä aina vähintään joku ravintoloitsijoista.
Näitä sielukkaita ja persoonallisia ruokapaikoilla yhdistää tiettyn tyylinen bistromaisuus.
- Mielestäni pieni ravintola luo persoonallisemman kuvan toiminnasta. Asiakkaan on helppo oppia tuntemaan henkilökunta ja päästä heidän kanssa helpommin kontaktiin. Henkilöstön hallinta, tuotteen tasalaatuisuus ja tuotteen tuoreus on helpommin hallittavissa pienemmissä ravintoloissa, luonnehtii Arto Rastas pikkuravintoloiden valtteja.
|
|
Etusivulle | © 2012 Fonecta Oy | Palaute | Lue käyttöilmoitus | 
